Modelo de mejoramiento contínuo para las pequeñas y medianas empresas del subsector cárnico de áreas cercanas a

El objetivo del proyecto es tener un modelo de mejoramiento continuo para las Pyme del subsector cárnico a partir de las mejoras y ajustes realizados al modelo aplicado al subsector panificador. Estas empresas desconocen las teorías y herramientas necesarias para la implementación de un modelo. Por su naturaleza de Pyme, sus gerentes o administradores son los mismos dueños, centrando las decisiones en estos personajes y obligando a la empresa a estar enfocados hacia las ventas y no hacia la calidad de los procesos. También se encontró que existen falencias en cuanto a la financiación de las Pyme para realizar inversiones de mejoramiento, impidiendo el conocimiento y posibles capacitaciones y entrenamientos que se les pueda dar a las personas de las empresas.

• Autores: Carrejo Castillo, Angela María; Parra Durán, Jheiner
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2008
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/82974
• Acceso en línea: http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/82974; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib/?fi_kopt1=gotit&fi_kopt2=gotit&fi_kopt3=gotit&sf_entry=Modelo+De+Mejoramiento+Continuo+Para+Las+Peque%F1as+Y+Medianas+Empresas+Del+Subsector+C%E1rnico+De+%C1reas+Cercanas+A+Cali&session=43121009&rs=&style=tiau&infile=presearch.glue&searcher=tiau.glue&sf_entry2=&name_srchtp=1&nh=20&beforedate=&afterdate=
• Palabra clave: Ingeniería de producción; Production engineering; Mejoramiento continuo; Cárnicos; Pymes
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/