Visión sistémica del análisis de la flexibilidad en cadenas de suministro de productos perecederos

La flexibilidad de las cadenas de suministro está determinada por la capacidad de respuesta en términos de volumen y variedad ante cambios en los comportamientos de los consumidores. En el presente estudio se evalúa para una cadena de suministro, una política de flexibilidad de volumen y su relación con un factor de desperdicio inherente en la distribución de un producto perecedero. Mediante Dinámica de Sistemas, se analiza la distorsión en la información de demanda dada por el tipo de producto y se evalúan las implicaciones de la decisión de flexibilidad sobre el nivel de servicio brindado al cliente final.

• Autores: Paredes, Andrés Mauricio; Salazar, Andrés Felipe
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2014
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/77516
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10906/77516; http://www.icesi.edu.co/revistas/index.php/sistemas_telematica/article/view/1858; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib/?infile=details.glu&loid=273411; https://doi.org/10.18046/syt.v12i30.1858
• Palabra clave: Cadena de suministros; Producción intelectual registrada - Universidad Icesi; Productos perecederos; Capacidad; Capacity; Volume flexibility; Perishable products; Supply chain
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/