Influência da data de validade nas decisões de compra e consumo de produtos.

O trabalho investigou a influência da data de validade nas atitudes, decisões de compra, e consumo de alimentos. Realizaram-se 12 entrevistas e um levantamento (n=199), cujos dados foram submetidos à análise fatorial, Teste t e análise de variância (ANOVA). Os resultados indicaram relação entre o conhecimento sobre conservação e consumo, validade e consumo de alimentos, mas não sobre o consumo de alimentos vencidos e nem relação entre riscos, compra e consumo destes alimentos vencidos. Indicaram, também, que os entrevistados parecem basear suas decisões mais na aparência do alimento e na experiência pessoal do que nos riscos percebidos sobre validade vencida, o que é um indicativo da necessidade de ações educacionais para torná-la fator de influência nas decisões de compra e consumo de alimentos.

• Autores: Bressan, Flávio; Toledo, Geraldo Luciano
• Tipo de recurso: Article of journal
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/88809
• Acceso en línea: http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/88809; https://doi.org/10.18046/j.estger.2020.157.3909
• Palabra clave: Fecha de vencimiento; Compra de alimentos; Consumo de alimentos; Riesgos alimentarios; Decisiones de compra; Productos alimentarios; Alimentos vencidos; Shopping; Food; Food consumption; Surveys; Consumers' preferences; Consumer behavior; Food conservation; Food - Preservation; Fecha de vencimiento; Compra de alimentos; Consumo de alimentos; Riesgos alimentarios; Compras; Alimentos; Consumo de alimentos; Encuestas; Preferencias de los consumidores; Comportamiento del consumidor; Alimentos - Reservas; Conservación de alimentos; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85121778; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh99005367; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85130875; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85031496; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh87006429; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050266; http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85050212; Consumidor; Consumers; Alimento; Food; Conservación de los alimentos; Food preservation; Industria alimentaria; Food industry; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6377; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1812; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6323; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept10928; Consumo de alimentos; Food consumption; Conservación de alimentos; Food preservation; Industria alimentaria; Food industry; Encuestas; Surveys; Comportamiento del consumidor; Consumer behavior; Consumo de alimentos; Food consumption; Conservación de alimentos; Food preservation; Industria alimentaria; Food industry; Encuestas; Surveys; Comportamiento del consumidor; Consumer behavior
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