Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma.
Incluye bibliografía
- Autores:
-
Toro Álvarez, Juliana Marcela
Martínez Acosta, Ana María
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3923
- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3923
- Palabra clave:
- Banano
Plátanos
- Rights
- License
- acceso restringido
| id |
ICARUS2_9acd89031f3c512faae428030575e732 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3923 |
| network_acronym_str |
ICARUS2 |
| network_name_str |
ICARUS |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Toro Álvarez, Juliana MarcelaMartínez Acosta, Ana María2023-08-25T14:20:31Z2023-08-25T14:20:31Z2017(Aleph)000046339POL01alma:57PJIC_INST/bibs/990000463390108196https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3923Incluye bibliografíaIncluye recomendacionesIncluye glosarioIncluye anexosIncluye figurasIncluye tablasTrabajo de Grado presentado para optar al título (Ingeniero Agropecuario) - Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid - Facultad de Ciencias Agrarias - Ingeniería Agropecuaria - 2017.Perspectiva global del mercado de banano.__Producción de banano en Colombia.__Fisiología del cultivo de banano.__Prácticas para la protección de la frutareproducción electrónicaWord 2003 PDFPara la venta y compra de frutas y hortalizas en el mundo se han establecido parámetros que permitan verificar la calidad del producto a consumir; el banano es una fruta producida en países de la zona tropical y que se consume a nivel mundial, por esto mismo se debe garantizar un producto que cumpla con las exigencias del mercado. Colombia destaca dentro de los países exportadores de la fruta, es el tercer rubro de importancia en el sector agropecuario del país (después de las flores y el café). Urabá es la zona de mayor extensión donde se produce banano en Colombia; la empresa Agrícola Santamaría está ubicada en esta zona productora, es una compañía que trabaja en cumplir con las exigencias de comercialización de la fruta; para esto hace monitoreo de la calidad del banano a comercializar en las fincas, de acuerdo a fichas ya establecidas por el departamento de calidad. En este trabajo se seleccionaron las fincas Catamarán, El Porvenir y Victoria, pertenecientes al grupo Santamaría para evaluar la fruta que no cumplía con los estándares de calidad (merma), entre las semanas 37 a la 52 de 2016. Se determinó el tipo de daño y su porcentaje de influencia en el total del desperdicio generado. El desorden fisiológico mancha de madurez fue el daño más representativo en las fincas evaluadas durante el periodo en estudio, esto probablemente debido a la sequía que hubo meses previos al periodo de estudio lo que limitó la absorción de los nutrientes durante la diferenciación; también fueron representativos los daños físicos (cuello roto, rasguños, maltrato y cicatriz de manejo) y daños de tipo genético (pacha y dedo deforme).PDFTextoImagen JPEGimage/jpegapplication/pdftext/plainspaPolitécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavidacceso restringidohttp://purl.org/coar/access_right/c_16ecBananoPlátanosDeterminación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma.http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ORIGINALTIAG-0670.pdfapplication/pdf2687864https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/e83cc74c-d2ff-4c35-a5d9-c12c6c2809ea/download809bf0af95b079cb5f56721328320e47MD51trueAnonymousREADTEXTTIAG-0670.pdf.txtTIAG-0670.pdf.txtExtracted texttext/plain93369https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/f863b956-55ba-4a39-891c-de363bf33323/download3c7c828fc05d2c2f2e7a67c53e4ce451MD52falseAdministratorREADTHUMBNAILTIAG-0670.pdf.jpgTIAG-0670.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg2641https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/da12e76e-0ac1-4a8d-be1d-dce349a12872/download33dd5ec5867d85617c52c8c94a0e6f41MD53falseAdministratorREAD123456789/3923oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/39232026-02-18T16:43:55.786600Zopen.accesshttps://repositorio.elpoli.edu.coRepositorio Institucional POLIJICrepositorio.polijic@gmail.com |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| title |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| spellingShingle |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. Banano Plátanos |
| title_short |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| title_full |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| title_fullStr |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| title_full_unstemmed |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| title_sort |
Determinación de los principales defectos de calidad en banano tipo exportación mediante el método de merma. |
| dc.creator.fl_str_mv |
Toro Álvarez, Juliana Marcela Martínez Acosta, Ana María |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Toro Álvarez, Juliana Marcela Martínez Acosta, Ana María |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
Banano Plátanos |
| topic |
Banano Plátanos |
| description |
Incluye bibliografía |
| publishDate |
2017 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2017 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2023-08-25T14:20:31Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2023-08-25T14:20:31Z |
| dc.type.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_5ce6 |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.identifier.none.fl_str_mv |
(Aleph)000046339POL01 alma:57PJIC_INST/bibs/990000463390108196 |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3923 |
| identifier_str_mv |
(Aleph)000046339POL01 alma:57PJIC_INST/bibs/990000463390108196 |
| url |
https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3923 |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
acceso restringido |
| dc.rights.accessRights.none.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| rights_invalid_str_mv |
acceso restringido http://purl.org/coar/access_right/c_16ec |
| dc.format.none.fl_str_mv |
PDF Texto Imagen JPEG |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
image/jpeg application/pdf text/plain |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid |
| publisher.none.fl_str_mv |
Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid |
| institution |
Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/e83cc74c-d2ff-4c35-a5d9-c12c6c2809ea/download https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/f863b956-55ba-4a39-891c-de363bf33323/download https://repositorio.elpoli.edu.co/bitstreams/da12e76e-0ac1-4a8d-be1d-dce349a12872/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
809bf0af95b079cb5f56721328320e47 3c7c828fc05d2c2f2e7a67c53e4ce451 33dd5ec5867d85617c52c8c94a0e6f41 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional POLIJIC |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio.polijic@gmail.com |
| _version_ |
1860649485358596096 |