Transformación de pulpa de mango en conserva, en el municipio de Itaguí

Este trabajo pretende obtener pulpa congelada a partir del mango, prolongando asi su vida util y poder ofrecer al consumidor productos de optima calidad en todas las epocas del año

Autores:

Montoya Montoya, Herley Humberto

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

1995

Institución:

Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid

Repositorio:

ICARUS

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/7745

Acceso en línea:

https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/7745

Palabra clave:

Tutifruti
Mango
Fruticultura
Frutas tropicales
Mango (frutas)

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