Control de calidad y procesos de producción de algunos derivados lácteos elaborados en el Laboratorio de Productos Lácteos de la Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín.

Incluye bibliografía

Autores:: Yepes Londoño, Ana Paula
Londoño Uribe, Margarita María

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2011

Institución:: Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid

Repositorio:: ICARUS

Idioma:: spa

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