Establecimiento del comportamiento del rendimiento en canal caliente, a lo largo de los años 2016 y 2017, de todas las plantas de sacrificio asociadas a la Empresa Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en el Municipio de Medellín, Antioquia, determinando las causas de las variaciones.
Incluye bibliografía
- Autores:
-
Vargas Castañeda, Simón
Londoño Uribe, Margarita María
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Politécnico Colombiano Jaime Izasa Cadavid
- Repositorio:
- ICARUS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.elpoli.edu.co:123456789/3901
- Acceso en línea:
- https://repositorio.elpoli.edu.co/handle/123456789/3901
- Palabra clave:
- Alimentos Cárnicos S.A.S.
Alimentos cárnicos
Carne
- Rights
- License
- acceso restringido