Análisis de la cadena de valor de la mayor pasteurizadora en Colombia para los años 2018 al 2020
El presente trabajo busca analizar la cadena de valor del sector lácteo colombiano desde el pequeño productor hasta las grandes pasteurizadoras del país, de esta forma se quiere indagar los gastos que conlleva una explotación lechera en las diferentes áreas del país destinadas a dicho negocio y el p...
- Autores:
-
Galeano Galeano, Carlos Gonzalo
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Escuela Colombiana de Ingeniería Julio Garavito
- Repositorio:
- Repositorio Institucional ECI
- Idioma:
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- OAI Identifier:
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Productos lácteos - Colombia - 2018-2020
Cadena de valor - Colombia - 2018-2020
Comercialización
Productos lácteos - Colombia - 2018-2020
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El presente trabajo busca analizar la cadena de valor del sector lácteo colombiano desde el pequeño productor hasta las grandes pasteurizadoras del país, de esta forma se quiere indagar los gastos que conlleva una explotación lechera en las diferentes áreas del país destinadas a dicho negocio y el precio por litro que las empresas procesadoras están pagando por el producto, luego de esta investigación se busca analizar el sistema productivo que están teniendo actualmente las grandes empresas procesadoras lácteas del país y que derivados se están comercializando en el mercado colombiano. Teniendo en cuenta los dos grandes eslabones del sector lácteo colombiano, tanto el productor de leche como el procesador de derivados lácteos se identifica si Colombia es realmente competitivo respecto a los mayores productores de leche en el mundo. |
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Teniendo en cuenta los dos grandes eslabones del sector lácteo colombiano, tanto el productor de leche como el procesador de derivados lácteos se identifica si Colombia es realmente competitivo respecto a los mayores productores de leche en el mundo.The present work seeks to analyze the value chain of the Colombian dairy sector from the small producer to the large pasteurizers of the country, in this way we want to investigate the expenses that entails a dairy farm in the different areas of the country destined for said business and the price per liter that the processing companies are paying for the product, after this This research seeks to analyze the productive system that the large companies are currently having. dairy processing companies in the country and which derivatives are being marketed in the market Colombian. Taking into account the two great links of the Colombian dairy sector, both the producer of milk as the processor of dairy derivatives is identified if Colombia is really competitive with respect to the largest milk producers in the world.PregradoIngeniero(a) Industrial49 páginasapplication/pdfspaAnálisis de la cadena de valor de la mayor pasteurizadora en Colombia para los años 2018 al 2020Trabajo de grado - Pregradoinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttps://purl.org/redcol/resource_type/TPhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85Ingeniería IndustrialN/Ainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Productos lácteos - Colombia - 2018-2020Cadena de valor - Colombia - 2018-2020ComercializaciónProductos lácteos - Colombia - 2018-2020Cadena de valor - Colombia - 2018-2020ComercializaciónDairy products - Colombia - 2018-2020Value chain - Colombia - 2018-2020CommercializationORIGINALGaleano Galeano, Carlos Gonzalo-2022.pdfGaleano Galeano, Carlos Gonzalo-2022.pdfapplication/pdf1488802https://repositorio.escuelaing.edu.co/bitstream/001/2110/1/Galeano%20Galeano%2c%20Carlos%20Gonzalo-2022.pdf5e0c54ffac7fa8deb11cb3e8e290a76eMD51open accessAutorización.pdfAutorización.pdfapplication/pdf283982https://repositorio.escuelaing.edu.co/bitstream/001/2110/2/Autorizaci%c3%b3n.pdfd6e4eec56b98e0f64277fefe45051633MD52metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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