Melado
El presente trabajo comprende la investigación del mercado Colombiano, en cuanto a su consumo de azúcar y el desarrollo de la solución mediante la fabricación de un endulzante natural a base de panela llamado Melado. La importancia de un endulzante completamente natural, es que tiene un valor nutric...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Universidad del Rosario
- Repositorio:
- Repositorio EdocUR - U. Rosario
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.urosario.edu.co:10336/13163
- Acceso en línea:
- https://doi.org/10.48713/10336_13163
http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/13163
- Palabra clave:
- Emprendimiento
Comida
Mercado Colombiano
Azucar
Administración general
Colombian market
sugar
Entrepreneurship
Melado
Negocios internacionales
Administración de empresas
Planificación empresarial
Industria del azúcar
- Rights
- License
- Abierto (Texto completo)
| id |
EDOCUR2_cc88ab9de18e18610429363451f77522 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.urosario.edu.co:10336/13163 |
| network_acronym_str |
EDOCUR2 |
| network_name_str |
Repositorio EdocUR - U. Rosario |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Melado |
| dc.title.alternative.eng.fl_str_mv |
Endulzante natural |
| title |
Melado |
| spellingShingle |
Melado Emprendimiento Comida Mercado Colombiano Azucar Administración general Colombian market sugar Entrepreneurship Melado Negocios internacionales Administración de empresas Planificación empresarial Industria del azúcar |
| title_short |
Melado |
| title_full |
Melado |
| title_fullStr |
Melado |
| title_full_unstemmed |
Melado |
| title_sort |
Melado |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Universidad del Rosario. Escuela de Administración. Centro de emprendimiento |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Emprendimiento Comida Mercado Colombiano Azucar |
| topic |
Emprendimiento Comida Mercado Colombiano Azucar Administración general Colombian market sugar Entrepreneurship Melado Negocios internacionales Administración de empresas Planificación empresarial Industria del azúcar |
| dc.subject.ddc.none.fl_str_mv |
Administración general |
| dc.subject.keyword.eng.fl_str_mv |
Colombian market sugar Entrepreneurship Melado |
| dc.subject.lemb.spa.fl_str_mv |
Negocios internacionales Administración de empresas Planificación empresarial Industria del azúcar |
| description |
El presente trabajo comprende la investigación del mercado Colombiano, en cuanto a su consumo de azúcar y el desarrollo de la solución mediante la fabricación de un endulzante natural a base de panela llamado Melado. La importancia de un endulzante completamente natural, es que tiene un valor nutricional mayor al del resto de endulzantes ya existentes en el mercado, lo cual hará que los alimentos tengan un sabor delicioso sin causar consecuencias negativas. |
| publishDate |
2017 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2017-03-22T19:48:09Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2017-03-22T19:48:09Z |
| dc.date.created.none.fl_str_mv |
2017-01-23 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2017 |
| dc.type.eng.fl_str_mv |
bachelorThesis |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.spa.spa.fl_str_mv |
Trabajo de grado |
| dc.identifier.doi.none.fl_str_mv |
https://doi.org/10.48713/10336_13163 |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/13163 |
| url |
https://doi.org/10.48713/10336_13163 http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/13163 |
| dc.language.iso.none.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.acceso.spa.fl_str_mv |
Abierto (Texto completo) |
| dc.rights.cc.spa.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia |
| dc.rights.uri.none.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ |
| rights_invalid_str_mv |
Abierto (Texto completo) Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.format.mimetype.none.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Universidad del Rosario |
| dc.publisher.department.spa.fl_str_mv |
Facultad de administración |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Administrador de negocios internacionales |
| institution |
Universidad del Rosario |
| dc.source.bibliographicCitation.none.fl_str_mv |
Secretaría Distrital de Planeación 2015. Estadísticas. Recuperado de http://www.sdp.gov.co/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/Estadisticas/ProyeccionPoblacion Cidecolombia (2015). Concepto de Negocio. Recuperado de http://www.cidecolombia.com/panela-y-derivados/panela/fichas-t%C3%A9cnicas-panela Asocaña (2012). El Sector Azucarero Colombiano. Recuperado de http://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215 Asocaña (2012). ¿Quiénes somos? Recuperado de http://www.asocana.org/publico/info.aspx Fedepanela (2016). Gestión Gerencial. Recuperado de http://www.fedepanela.org.co Asocaña (2012). El Sector Azucarero en la Actualidad. Recuperado de http://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215 Napoleón Franco (2007). Preferencias y gustos del consumidor colombiano. Recuperado de http://revistaialimentos.com/ediciones/edicion9/especial-colombia-comomercado/preferencias-y-gustos-del-consumidor-colombiano.htm Secretaría Distrital de Planeación 2015. Estadísticas. Recuperado de http://www.sdp.gov.co/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/Estadisticas/ProyeccionP oblacion Ponce & Benzo (2016). Análisis de la competencia. Recuperado de https://www.ponce-benzo.com/es/marcas/sucaryl/ Esplenda en español (2015). Análisis de la competencia. Recuperado de https://www.splendaenespanol.com BioDiet (2014). Análisis de la competencia. Recuperado de http://biodiet.com.co |
| dc.source.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Universidad del Rosario |
| dc.source.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional EdocUR |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/4546a083-88d5-4b46-9184-262c368aebdc/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/2e2ebb1d-4d59-4178-89d8-6cd42d3bae1f/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/9ef84d1e-add9-4de2-9ae1-38370e9a6484/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/48068763-45b8-410b-94ec-faad2487d6f4/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/8bfb6462-5a6e-4c20-b661-a048dd3783e8/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/6d68c6e9-671b-43f3-8ec2-c7ce432071bd/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/1d9d0239-fe8e-4722-93d6-544abd5bc96d/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/99d6bdf1-eab9-404e-926a-fd38cca7ee17/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
2f2defb2e446f87fc8fce01abc4c9997 4c2f5999c9876dc34c7ab1bbedf7b39a d953fa742c61fc718a057a5c940498b8 d922ce5a832084ac3319889e6baa361f f45035087845bed1fde3fc3b7756990a 9c2184c0495d4f0f5a88b48270998555 5b29c6d7415873f7a34aed969572fd44 8b1cb551c06b81eb3651dcbf97971ebb |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio institucional EdocUR |
| repository.mail.fl_str_mv |
edocur@urosario.edu.co |
| _version_ |
1818106914864627712 |
| spelling |
Universidad del Rosario. Escuela de Administración. Centro de emprendimientof4930de7-6723-4468-a510-78e25b5dc579600Sanchez Orozco, SantiagoSuarez Bedoya, NataliaAdministrador de Negocios Internacionales98d63510-21fd-46a0-9504-a66cf81a8f81-18f602191-5a93-4d41-826a-07a3a8f2e789-12017-03-22T19:48:09Z2017-03-22T19:48:09Z2017-01-232017El presente trabajo comprende la investigación del mercado Colombiano, en cuanto a su consumo de azúcar y el desarrollo de la solución mediante la fabricación de un endulzante natural a base de panela llamado Melado. La importancia de un endulzante completamente natural, es que tiene un valor nutricional mayor al del resto de endulzantes ya existentes en el mercado, lo cual hará que los alimentos tengan un sabor delicioso sin causar consecuencias negativas.The present work includes the investigation of the Colombian market, in terms of sugar consume and the development of a solution by the manufacture of a natural sweetener based on panela called Melado. The importance of a completely natural sweetener is that it has higher nutritional facts than the rest of sweeteners already existing in the market. MELADO will make the foods taste delicious without causing negative consequences.application/pdfhttps://doi.org/10.48713/10336_13163 http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/13163spaUniversidad del RosarioFacultad de administraciónAdministrador de negocios internacionalesAbierto (Texto completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 ColombiaAtribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 ColombiaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Secretaría Distrital de Planeación 2015. Estadísticas. Recuperado de http://www.sdp.gov.co/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/Estadisticas/ProyeccionPoblacionCidecolombia (2015). Concepto de Negocio. Recuperado de http://www.cidecolombia.com/panela-y-derivados/panela/fichas-t%C3%A9cnicas-panelaAsocaña (2012). El Sector Azucarero Colombiano. Recuperado de http://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215Asocaña (2012). ¿Quiénes somos? Recuperado de http://www.asocana.org/publico/info.aspxFedepanela (2016). Gestión Gerencial. Recuperado de http://www.fedepanela.org.coAsocaña (2012). El Sector Azucarero en la Actualidad. Recuperado de http://www.asocana.org/publico/info.aspx?Cid=215Napoleón Franco (2007). Preferencias y gustos del consumidor colombiano. Recuperado de http://revistaialimentos.com/ediciones/edicion9/especial-colombia-comomercado/preferencias-y-gustos-del-consumidor-colombiano.htmSecretaría Distrital de Planeación 2015. Estadísticas. Recuperado de http://www.sdp.gov.co/PortalSDP/InformacionTomaDecisiones/Estadisticas/ProyeccionP oblacionPonce & Benzo (2016). Análisis de la competencia. Recuperado de https://www.ponce-benzo.com/es/marcas/sucaryl/Esplenda en español (2015). Análisis de la competencia. Recuperado de https://www.splendaenespanol.comBioDiet (2014). Análisis de la competencia. Recuperado de http://biodiet.com.coinstname:Universidad del Rosarioreponame:Repositorio Institucional EdocUREmprendimientoComidaMercado ColombianoAzucarAdministración general658600Colombian marketsugarEntrepreneurshipMeladoNegocios internacionalesAdministración de empresasPlanificación empresarialIndustria del azúcarMeladoEndulzante naturalbachelorThesisTrabajo de gradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALSanchezOrozco-Santiago-2017.pdfSanchezOrozco-Santiago-2017.pdfapplication/pdf480184https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/4546a083-88d5-4b46-9184-262c368aebdc/download2f2defb2e446f87fc8fce01abc4c9997MD52SanchezOrozco-Santiago-2017.pdfSanchezOrozco-Santiago-2017.pdfDocumento principalapplication/pdf2367891https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/2e2ebb1d-4d59-4178-89d8-6cd42d3bae1f/download4c2f5999c9876dc34c7ab1bbedf7b39aMD58LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain2095https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/9ef84d1e-add9-4de2-9ae1-38370e9a6484/downloadd953fa742c61fc718a057a5c940498b8MD59CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/octet-stream1536https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/48068763-45b8-410b-94ec-faad2487d6f4/downloadd922ce5a832084ac3319889e6baa361fMD510TEXTSanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.txtSanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.txtExtracted Texttext/plain884https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/8bfb6462-5a6e-4c20-b661-a048dd3783e8/downloadf45035087845bed1fde3fc3b7756990aMD511SanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.txtSanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.txtExtracted Texttext/plain60787https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/6d68c6e9-671b-43f3-8ec2-c7ce432071bd/download9c2184c0495d4f0f5a88b48270998555MD513THUMBNAILSanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.jpgSanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg895https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/1d9d0239-fe8e-4722-93d6-544abd5bc96d/download5b29c6d7415873f7a34aed969572fd44MD512SanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.jpgSanchezOrozco-Santiago-2017.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg850https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/99d6bdf1-eab9-404e-926a-fd38cca7ee17/download8b1cb551c06b81eb3651dcbf97971ebbMD51410336/13163oai:repository.urosario.edu.co:10336/131632021-06-03 00:46:22.935http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/https://repository.urosario.edu.coRepositorio institucional EdocURedocur@urosario.edu.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 |