Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad
20 días antes de lanzar el polémico reporte que ubicaba las carnes procesadas en la categoría 1 de carcinógenos para la IARC (International Agency for Research on Cancer), a cargo del cuestionado investigador Kurt Straif, de la OMS, un diciente contraejemplo vivo al extremo por sí solo, ya podía ref...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2015
- Institución:
- Universidad del Rosario
- Repositorio:
- Repositorio EdocUR - U. Rosario
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.urosario.edu.co:10336/37843
- Acceso en línea:
- https://doi.org/10.48713/10336_37843
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37843
- Palabra clave:
- Carnes procesadas
Longevidades
Proteína animal
Alimentación balanceada
Publicaciones en serie generales
- Rights
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia
| id |
EDOCUR2_bfb5d0a54e388bb9eb701d04aca6214c |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.urosario.edu.co:10336/37843 |
| network_acronym_str |
EDOCUR2 |
| network_name_str |
Repositorio EdocUR - U. Rosario |
| repository_id_str |
|
| dc.title.es.fl_str_mv |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| title |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| spellingShingle |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad Carnes procesadas Longevidades Proteína animal Alimentación balanceada Publicaciones en serie generales |
| title_short |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| title_full |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| title_fullStr |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| title_full_unstemmed |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| title_sort |
Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidad |
| dc.subject.es.fl_str_mv |
Carnes procesadas Longevidades Proteína animal Alimentación balanceada |
| topic |
Carnes procesadas Longevidades Proteína animal Alimentación balanceada Publicaciones en serie generales |
| dc.subject.ddc.es.fl_str_mv |
Publicaciones en serie generales |
| description |
20 días antes de lanzar el polémico reporte que ubicaba las carnes procesadas en la categoría 1 de carcinógenos para la IARC (International Agency for Research on Cancer), a cargo del cuestionado investigador Kurt Straif, de la OMS, un diciente contraejemplo vivo al extremo por sí solo, ya podía refutar las desaforadas conclusiones de dicho pre informe: Se trataba de la persona de mayor edad en el mundo en el 2015, quien declaraba semanas antes del escándalo ser una feliz, sana y diaria consumidora de una de las inculpadas carnes procesadas (en este caso, tocineta) a sus 116 años, y de hecho, testimonió deber su meritoria edad justamente a su balanceada alimentación y a dormir apropiadamente. El record Guinness 2015, al que nos referimos, lo ostenta la afronorteamericana Susannah Mushatt Jones, quien, al momento de escribir este artículo, es la persona con mayor edad en el mundo, siendo también una entusiasta consumidora de muslos de pollo. |
| publishDate |
2015 |
| dc.date.created.none.fl_str_mv |
2015-12 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2015-12 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2022-12-23T18:13:19Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2022-12-23T18:13:19Z |
| dc.type.es.fl_str_mv |
article |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| dc.type.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
| dc.type.spa.es.fl_str_mv |
Artículo |
| dc.identifier.doi.none.fl_str_mv |
https://doi.org/10.48713/10336_37843 |
| dc.identifier.issn.es.fl_str_mv |
2422-2216 |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37843 |
| url |
https://doi.org/10.48713/10336_37843 https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37843 |
| identifier_str_mv |
2422-2216 |
| dc.language.iso.es.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.relation.citationIssue.es.fl_str_mv |
No.11 |
| dc.relation.citationTitle.es.fl_str_mv |
Nova et Vetera |
| dc.relation.citationVolume.es.fl_str_mv |
Vol.1 |
| dc.relation.ispartof.es.fl_str_mv |
Nova et Vetera, ISSN 2422-2216, Número 11, Volumen 1 (diciembre de 2015) |
| dc.rights.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia |
| dc.rights.coar.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.acceso.es.fl_str_mv |
Abierto (Texto Completo) |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia Abierto (Texto Completo) http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.format.extent.es.fl_str_mv |
1 pp |
| dc.format.mimetype.es.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.es.fl_str_mv |
Universidad del Rosario |
| dc.publisher.department.none.fl_str_mv |
Editorial Universidad del Rosario |
| institution |
Universidad del Rosario |
| dc.source.bibliographicCitation.es.fl_str_mv |
Souza, D. C., Sewell, R. A., & Ranganathan, M. (2009). Cannabis andpsychosis/schizophrenia: human studies. European archives of psychiatry and clinicalneuroscience, 259(7), 413-431. arolaro, D., Realini, N., Vigano, D., Guidali, C., & Rubino, T. (2010). The endocannabinoidsystem and psychiatric disorders. Experimental neurology, 224(1), 3-14. Repetto, M. (1995).- Toxicología Avanzada. Madrid: Ed. Díaz de Santos. Rubino, T., Zamberletti, E., & Parolaro, D. (2012). Adolescent exposure to cannabis as a riskfactor for psychiatric disorders. Journal of Psychopharmacology, 26(1), 177-188. Repacholi, M. H., Lerchl, A., Röösli, M., Sienkiewicz, Z., Auvinen, A., Breckenkamp, J. & Vecchia,P. (2012). Systematic review of wireless phone use and brain cancer and other headtumors. Bioelectromagnetics,33(3), 187-206. Aydin, D., Feychting, M., Schüz, J., Tynes, T., Andersen, T. V., Schmidt, L. S., & Röösli, M. (2011).Mobile phone use and brain tumors in children and adolescents: a multicenter case–controlstudy. Journal of the National Cancer Institute. Loomis, D., Guyton, K., Grosse, Y., El Ghissasi, F., Bouvard, V., Benbrahim-Tallaa, L., & Straif, K.(2015). Carcinogenicity of lindane, DDT, and 2, 4-dichlorophenoxyacetic acid. The LancetOncology, 16(8), 891-892. |
| dc.source.instname.none.fl_str_mv |
instname:Universidad del Rosario |
| dc.source.reponame.none.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional EdocUR |
| bitstream.url.fl_str_mv |
https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/00f6eabe-36fc-43dd-92e6-d7fe578bd7ba/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/892ed9c1-4ef3-4b53-a1fe-e94e0c1d0dd2/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/420d08e5-9bc5-40db-bf5b-a4b005395d26/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/2ee71146-c22b-4c89-a745-c3884c09468a/download https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/72b2c897-25df-414c-8c29-be3910e9b089/download |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
e6b6fe90a2845dfcca5905af7216ab42 fab9d9ed61d64f6ac005dee3306ae77e 1487462a1490a8fc01f5999ce7b3b9cc 32bbc7235a26aff26d885abb491425ba 1dd77f6f7dfe0faa5561b71b864eb294 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio institucional EdocUR |
| repository.mail.fl_str_mv |
edocur@urosario.edu.co |
| _version_ |
1818106763594956800 |
| spelling |
4fd2a3fa-7e76-466f-8d89-7f0a53c16ced6002022-12-23T18:13:19Z2022-12-23T18:13:19Z2015-122015-1220 días antes de lanzar el polémico reporte que ubicaba las carnes procesadas en la categoría 1 de carcinógenos para la IARC (International Agency for Research on Cancer), a cargo del cuestionado investigador Kurt Straif, de la OMS, un diciente contraejemplo vivo al extremo por sí solo, ya podía refutar las desaforadas conclusiones de dicho pre informe: Se trataba de la persona de mayor edad en el mundo en el 2015, quien declaraba semanas antes del escándalo ser una feliz, sana y diaria consumidora de una de las inculpadas carnes procesadas (en este caso, tocineta) a sus 116 años, y de hecho, testimonió deber su meritoria edad justamente a su balanceada alimentación y a dormir apropiadamente. El record Guinness 2015, al que nos referimos, lo ostenta la afronorteamericana Susannah Mushatt Jones, quien, al momento de escribir este artículo, es la persona con mayor edad en el mundo, siendo también una entusiasta consumidora de muslos de pollo.1 ppapplication/pdfhttps://doi.org/10.48713/10336_378432422-2216https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/37843spaUniversidad del RosarioEditorial Universidad del RosarioNo.11Nova et VeteraVol.1Nova et Vetera, ISSN 2422-2216, Número 11, Volumen 1 (diciembre de 2015)Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 ColombiaAbierto (Texto Completo)http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Souza, D. C., Sewell, R. A., & Ranganathan, M. (2009). Cannabis andpsychosis/schizophrenia: human studies. European archives of psychiatry and clinicalneuroscience, 259(7), 413-431.arolaro, D., Realini, N., Vigano, D., Guidali, C., & Rubino, T. (2010). The endocannabinoidsystem and psychiatric disorders. Experimental neurology, 224(1), 3-14.Repetto, M. (1995).- Toxicología Avanzada. Madrid: Ed. Díaz de Santos.Rubino, T., Zamberletti, E., & Parolaro, D. (2012). Adolescent exposure to cannabis as a riskfactor for psychiatric disorders. Journal of Psychopharmacology, 26(1), 177-188.Repacholi, M. H., Lerchl, A., Röösli, M., Sienkiewicz, Z., Auvinen, A., Breckenkamp, J. & Vecchia,P. (2012). Systematic review of wireless phone use and brain cancer and other headtumors. Bioelectromagnetics,33(3), 187-206.Aydin, D., Feychting, M., Schüz, J., Tynes, T., Andersen, T. V., Schmidt, L. S., & Röösli, M. (2011).Mobile phone use and brain tumors in children and adolescents: a multicenter case–controlstudy. Journal of the National Cancer Institute.Loomis, D., Guyton, K., Grosse, Y., El Ghissasi, F., Bouvard, V., Benbrahim-Tallaa, L., & Straif, K.(2015). Carcinogenicity of lindane, DDT, and 2, 4-dichlorophenoxyacetic acid. The LancetOncology, 16(8), 891-892.instname:Universidad del Rosarioreponame:Repositorio Institucional EdocURCarnes procesadasLongevidadesProteína animalAlimentación balanceadaPublicaciones en serie generales050600Carnes procesadas, escándalos seudocientíficos y longevidadarticleArtículohttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85http://purl.org/coar/resource_type/c_6501Roa-Castellanos, Ricardo AndrésORIGINALCarnes_procesadas_escandalos_seudocientificos_y_longevidad.pdfCarnes_procesadas_escandalos_seudocientificos_y_longevidad.pdfapplication/pdf1736554https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/00f6eabe-36fc-43dd-92e6-d7fe578bd7ba/downloade6b6fe90a2845dfcca5905af7216ab42MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain1475https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/892ed9c1-4ef3-4b53-a1fe-e94e0c1d0dd2/downloadfab9d9ed61d64f6ac005dee3306ae77eMD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-81037https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/420d08e5-9bc5-40db-bf5b-a4b005395d26/download1487462a1490a8fc01f5999ce7b3b9ccMD53TEXTCarnes_procesadas_escandalos_seudocientificos_y_longevidad.pdf.txtCarnes_procesadas_escandalos_seudocientificos_y_longevidad.pdf.txtExtracted texttext/plain18191https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/2ee71146-c22b-4c89-a745-c3884c09468a/download32bbc7235a26aff26d885abb491425baMD54THUMBNAILCarnes_procesadas_escandalos_seudocientificos_y_longevidad.pdf.jpgCarnes_procesadas_escandalos_seudocientificos_y_longevidad.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg1571https://repository.urosario.edu.co/bitstreams/72b2c897-25df-414c-8c29-be3910e9b089/download1dd77f6f7dfe0faa5561b71b864eb294MD5510336/37843oai:repository.urosario.edu.co:10336/378432023-08-30 10:48:04.477http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombiahttps://repository.urosario.edu.coRepositorio institucional EdocURedocur@urosario.edu.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 |