De tierras, máquinas y tazas: un recorrido por el café especial colombiano

A raíz de la relevancia que los cafés de mayor calidad están tomando en el mercado, este trabajo reconstruye periodísticamente el entorno productivo, comercial y de consumo del mundo del café de especialidad contado a través de las voces de colombianos que lo están haciendo crecer. Se construyó alre...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad del Rosario

Repositorio:

Repositorio EdocUR - U. Rosario

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.urosario.edu.co:10336/34124

Acceso en línea:

https://doi.org/10.48713/10336_34124
https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/34124

Palabra clave:

Reportaje
Café especial
Tostión
Catación
Identidad
Aprendizaje
Medios noticiosos, periodismo, publicación
Reportage
Specialty Coffee
Roasting
Tasting
Identity

Rights

License

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia