Pregrado en Gastro-Administración
Este trabajo busco determinar la posibilidad de crear una carrera universitaria, basada en culinaria y administración, en convenio interinstitucional de la Escuela superior de Administración y Negocios (ESAN) y el Instituto Gastronómico Le Cordon Bleu, situados en la ciudad de Lima, Perú. La idea, f...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad del Rosario
- Repositorio:
- Repositorio EdocUR - U. Rosario
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.urosario.edu.co:10336/18475
- Acceso en línea:
- https://doi.org/10.48713/10336_18475
http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/18475
- Palabra clave:
- Gastronomía
Administración
Servicios
Perú
Manchas Blancas
Alimentos & bebidas
Gastronomy
Management
Services
White spots
Perú
Gastronomía
Desarrollo curricular
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