Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII

Este libro busca comprender la forma en que se crearon y transformaron identidades alimenticias en el Nuevo Reino de Granada, durante los siglos XVI y XVII. Para ello toma como punto de partida dos ejes centrales: las concepciones sobre la abundancia y las formas en las que el comercio hispánico mod...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2011

Institución:: Universidad del Rosario

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Uno de los aportes de este libro es la forma en que logra mostrar cómo se articularon las realidades y posibilidades locales con las aspiraciones imperiales, en un proceso de adaptación que manifestó un conjunto de variables, ricamente analizadas.25 ppRecurso electrónicoapplication/pdf978-958-738-182-5http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/11062spaEditorial de la Universidad del RosarioUniversidad del RosarioHistoriahttps://editorial.urosario.edu.co/catalog/product/view/id/6303/s/gpd-alimentacion-e-identidades-en-el-nuevo-reino-de-granada-siglos-xvi-y-xvii-9789587381825/Abierto (Texto completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Acosta, José de. Historia natural y moral de las Indias. México: Fondo de Cultura Económica; 1940.Caldas, Francisco José de. “Estado de la geografía del virreinato de Santafé de Bogotá, con relación a la economía y al comercio”. En: Obras completas de Francisco José de Caldas. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia; 1966, pp. 183-211.Casilimas, Clara Inés y Londoño L., Eduardo (Transcripción). “El proceso contra el cacique de Ubaque en 1563 [1563-1654]”. En: Boletín Museo del Oro, número 49, julio-diciembre 2001. Bogotá: Banco de la República (obtenido de la red mundial el 2 de febrero del 2006): <http://www.banrep.gov.co/museo/esp/boletin>.Cieza de León, Pedro de. La crónica del Perú. Obras completas, tres tomos, tomo I. Madrid: CSIC, Instituto “Gonzalo Fernández de Oviedo”; 1984 (1553).Gage, Thomas. Nueva relación que contiene los viajes de Tomás Gage a la Nueva España, sus diversas aventuras y su vuelta por la provincia de Nicaragua hasta la Habana, con la descripción de la ciudad de México. Prólogo de Artemio de Valle-Arizpe. México: Ediciones Xochitil; 1947.Las Casas, Bartolomé de. Historia de las Indias. México: Fondo de Cultura Económica; 1981.Mantilla Ruiz, Luis Carlos (Introducción, presentación y notas). Fray Pedro Simón y su vocabulario de americanismo. Edición facsimilar de la “Tabla para la inteligencia de algunos vocablos” de las noticias historiales. O.F.M. Bogotá: Instituto Caro y Cuervo; 1986.Méndez, Cristóbal. Libro del ejercicio corporal y de sus provechos por el cual cada uno podrá entender qué ejercicio le sea necesario para conservar su salud. México: Academia Nacional de Medicina; 1991 (1553).Pérez de Arteaga, Melchor. “Relación del Nuevo Reino (1568)”. En: Tovar Pinzón, Hermes, No hay caciques ni señores. pp. 127.Rodríguez de León Pinelo, Antonio. Tratado de confirmaciones reales. Copia facsimilar. Caracas: Academia Nacional de la Historia; 1972 (1630).Splendiani, Ana María, et al. Cincuenta años de inquisición en el tribunal de Cartagena de Indias 1610-1660. Cuatro tomos. Bogotá: Instituto Colombiano de Cultura Hispánica, CEJA; 1997.“Descripción de la ciudad de San Francisco de Quito de 1573”. En: Relaciones y visitas a los Andes. Tomo I, pp. 369-364.“Descripción del Nuevo Reyno [Santafé, 9 de junio de 1572]”. En: Relaciones y visitas a los Andes. Tomo III, pp. 269-321.“Memorial que da fray Gerónimo Descobar predicador de la orden de Sant Agustin al real Consejo de Yndias de lo que toca a la provincia de Popayán (1582)”. En: Relaciones y visitas a los Andes. Tomo I, pp. 387-427.“Relación de lo que subcedio en el descubrimiento de las provincias de Antiochia, Anserma y Cartago y ciudades que en ellas pobladas por el s(eno)r capitá(n) Jorge Roblado (1540)”. En: Relaciones y visitas a los Andes. Tomo I, pp. 235-262.“Sobre los yndios de la Culata en la provincia de Neiva [1559]”. En: Relaciones y visitas a los Andes. Tomo IV, pp. 391-403.“Visita de Tomás López a Natagaima [1562]”. En: Relaciones y visitas a los Andes. Tomo IV, pp. 407-418.Barreto Ribas, Maria Aparecida de Araujo. O pão do outro: alimentação e alteridade no Brasil colonial (1500-1627). Niteroi, Dissertação de mestrado em História do Programa Interinstitucional UFF/ UNIOESTE; 2002.Guhl, Ernesto. Colombia: bosquejo de su geografía tropical. Dos tomos. Bogotá: Instituto Colombiano de Cultura; 1975.———. “Muiscas y cristianos: del biohote a la misa y el tránsito hacia una sociedad individualista”. En: Boletín de Historia y Antigüedades, vol. 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Alimentación e identidades en el Nuevo Reino de Granada, siglos XVI y XVII

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