Caracterización de las principales cadenas agroalimentarias en Argentina y Brasil

Cada día es mayor la demanda de alimentos a nivel mundial y menor su oferta debido a múltiples razones, por eso que es de gran importancia encontrar las mejores prácticas para que la cadena de suministro de productos alimenticios sea más eficiente y productiva, no sólo con el fin de llegar a la mayo...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:: 2015

Institución:: Universidad del Rosario

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description	Cada día es mayor la demanda de alimentos a nivel mundial y menor su oferta debido a múltiples razones, por eso que es de gran importancia encontrar las mejores prácticas para que la cadena de suministro de productos alimenticios sea más eficiente y productiva, no sólo con el fin de llegar a la mayor población posible, sino también de mejorar los rendimientos de cada uno de los participantes de la misma. Este proyecto busca analizar las tres principales cadenas agroalimentarias de Argentina y Brasil, con el fin de determinar su desempeño actual, su grado de madurez y su productividad; para lograr esto, primero se va a levantar la información pertinente al tema, luego se identificarán las mejores prácticas en la cadena de suministro para los tres productos más importantes de la canasta básica de ambos países, posteriormente se analizará el desempeño de las agrocadenas y por último se determinará la madurez y productividad de las mismas. La metodología utilizada en este documento se basa principalmente en la búsqueda de información en fuentes gubernamentales y oficiales de cada país para obtener información verídica, confiable y actualizada. Estas fuentes nos aportarán la información que junto con un análisis propio permitirá cumplir los objetivos del proyecto. El resultado de estos datos es de gran importancia, ya que con la investigación realizada se podrán identificar las buenas prácticas para enriquecer el análisis o identificar las malas prácticas y así, proponer modelos que permitan el manejo eficiente de las agrocadenas buscando su desarrollo y perdurabilidad.
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spelling	Salazar-Arrieta, Fernando6ca6b45e-9ecb-4d1b-9264-d4a82f8c4ee9-1Martínez Rojas, Natalia CamilaPalacio Botero, NataliaAdministrador en logística y Producciónec2aae54-83f7-46ff-893e-62ffa6ff6788-1d35bfe93-e8f4-4308-b20c-57a2575b962a-12015-11-10T12:32:01Z2015-11-10T12:32:01Z2015-10-142015Cada día es mayor la demanda de alimentos a nivel mundial y menor su oferta debido a múltiples razones, por eso que es de gran importancia encontrar las mejores prácticas para que la cadena de suministro de productos alimenticios sea más eficiente y productiva, no sólo con el fin de llegar a la mayor población posible, sino también de mejorar los rendimientos de cada uno de los participantes de la misma. Este proyecto busca analizar las tres principales cadenas agroalimentarias de Argentina y Brasil, con el fin de determinar su desempeño actual, su grado de madurez y su productividad; para lograr esto, primero se va a levantar la información pertinente al tema, luego se identificarán las mejores prácticas en la cadena de suministro para los tres productos más importantes de la canasta básica de ambos países, posteriormente se analizará el desempeño de las agrocadenas y por último se determinará la madurez y productividad de las mismas. La metodología utilizada en este documento se basa principalmente en la búsqueda de información en fuentes gubernamentales y oficiales de cada país para obtener información verídica, confiable y actualizada. Estas fuentes nos aportarán la información que junto con un análisis propio permitirá cumplir los objetivos del proyecto. El resultado de estos datos es de gran importancia, ya que con la investigación realizada se podrán identificar las buenas prácticas para enriquecer el análisis o identificar las malas prácticas y así, proponer modelos que permitan el manejo eficiente de las agrocadenas buscando su desarrollo y perdurabilidad.Food demand worldwide is growing every day and its offer is decreasing due to multiple reasons and that is why it is very important to find out the best practices for food’s supply chain to be more efficient and productive not only to reach the largest population as possible but also to improve the stakeholders’ returns. This project aims to analyze the three main food supply chains in Argentina and Brazil in order to determine their current performance, their maturity and their productivity; for achieve this, first we are going to look for information about the topic, then best practices in the three main agricultural products’ supply chains of both countries will be identified, after that, their current performance is going to be analyzed and finally the maturity and productivity of those supply chains will be determined. The methodology used is based basically on the research of information from governmental and official sources from each country in order to gather reliable, accurate and updated information. Those sources will contribute the information which along with our own analysis will allow the accomplishment of the project’s goals. The results of this information have a huge importance because with the investigation best practices will be identified for improve the analysis or identify the bad practices in order to propose business models that enable efficient management of those food supply chains looking for its development and perdurability.application/pdfhttps://doi.org/10.48713/10336_11345 http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/11345spaUniversidad del RosarioFacultad de AdministraciónAdministración en Logística y ProducciónAbierto (Texto completo)Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 ColombiaEL AUTOR, manifiesta que la obra objeto de la presente autorización es original y la realizó sin violar o usurpar derechos de autor de terceros, por lo tanto la obra es de exclusiva autoría y tiene la titularidad sobre la misma. PARGRAFO: En caso de presentarse cualquier reclamación o acción por parte de un tercero en cuanto a los derechos de autor sobre la obra en cuestión, EL AUTOR, asumirá toda la responsabilidad, y saldrá en defensa de los derechos aquí autorizados; para todos los efectos la universidad actúa como un tercero de buena fe. EL AUTOR, autoriza a LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO, para que en los términos establecidos en la Ley 23 de 1982, Ley 44 de 1993, Decisión andina 351 de 1993, Decreto 460 de 1995 y demás normas generales sobre la materia, utilice y use la obra objeto de la presente autorización. -------------------------------------- POLITICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES. Declaro que autorizo previa y de forma informada el tratamiento de mis datos personales por parte de LA UNIVERSIDAD DEL ROSARIO para fines académicos y en aplicación de convenios con terceros o servicios conexos con actividades propias de la academia, con estricto cumplimiento de los principios de ley. Para el correcto ejercicio de mi derecho de habeas data cuento con la cuenta de correo habeasdata@urosario.edu.co, donde previa identificación podré solicitar la consulta, corrección y supresión de mis datos.http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Airton, J., & de Oliveira, F. (2013). Sistema Intensivo de Cultivo de Arroz (SICA), alternativa de produção sustentável para a agricultura familiar. Pelotas: EMBRAPA.Albisu, L. M. (Junio de 2011). Redalyc. Recuperado el Abril de 2015, de LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS COMO ELEMENTOS FUNDAMENTALES PARA LA COMPETITIVIDAD DE LOS PRODUCTOS EN LOS MERCADOS: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=14115904001Amaya, H. A., & González, A. G. (28 de Noviembre de 2007). La violación al derecho a la salud, por falta de seguridad alimentaria. San Salvador, El Salvador.Asociacion Correntina de Plantadores de Arroz. (2015). INFORME DE CAMPAÑA 2014/15: FIN DE SIEMBRA. 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Caracterización de las principales cadenas agroalimentarias en Argentina y Brasil

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