Serie documental: “El sabor de mi tierra: Los platos olvidados de la cocina colombiana”

El presente documento es el libro de producción del trabajo de grado y serie documental “El sabor de mi tierra: Los platos olvidados de la cocina colombiana”. Este proyecto se adentra en la diversa y rica gastronomía de Colombia para rescatar y destacar aquellos platos tradicionales que, a pesar de...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad del Rosario

Repositorio:

Repositorio EdocUR - U. Rosario

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.urosario.edu.co:10336/42063

Acceso en línea:

https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/42063

Palabra clave:

Cocina
Gastronomía colombiana
Gastronomía
Serie documental
Pirarucú
Piangua
Casabe
Jute de papa
Periodismo gastronómico
Cooking
Gastronomy
Colombian gastronomy
Docuseries
Pirarucu
Piangua
Casabe
Jute de papa
Gastronomic journalism

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