Sobre los fogones de Colombia proyecto de sensibilización y realización del inventario del patrimonio gastronómico colombiano

Lo qué comemos, dónde lo comemos, cuándo lo comemos, cómo lo cocinamos, en dónde lo cocinamos y con quién lo compartimos son acciones que están determinadas directamente por la cultura y hacen parte de la formación de la identidad y del sentido de pertenencia de un individuo hacia un grupo, lugar o...

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Autores:

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2006

Institución:

Universidad del Rosario

Repositorio:

Repositorio EdocUR - U. Rosario

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.urosario.edu.co:10336/5171

Acceso en línea:

http://repository.urosario.edu.co/handle/10336/5171

Palabra clave:

641.013
Alimentos::Investigaciones
Comidas y banquetes::Colombia
Gastronomía::Colombia
Cocina colombiana

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