El Mercado de carne en transición

El futuro de los comerciantes de El Mercado de carne del barrio Guadalupe de Bogotá depende de la intervención del INVIMA, la Alcaldía de Kennedy e implementación de la Ley 1500 de 2007. Los comerciantes han realizado cambios estructurales e impuesto nuevos métodos de manejo de carne para conservar su trabajo, sin embargo, no todos logran cumplir la ley. Las visitas al sector tienen aparentemente la intención de arreglar o brindar una solución a cada uno de los que trabajan allí, pero en su segunda alcaldía de Enrique Peñalosa determinó que el suelo usado por El Mercado de carne puede ser usado de mejor manera. También señalo razones ambientales como contaminación visual y de suelo entre otras, que incomoda y afecta las zonas aledañas de viviendas y del centro comercial. La aplicación de la Ley no ha logrado que el Mercado de carne desaparezca de este sector con visitas, multas y sellamientos por la determinación de los comerciantes a mantenerse en ese lugar.

• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad del Rosario
• Repositorio: Repositorio EdocUR - U. Rosario
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.urosario.edu.co:10336/32323
• Acceso en línea: https://doi.org/10.48713/10336_32323; https://repository.urosario.edu.co/handle/10336/32323
• Palabra clave: Mercado de Carne en Bogota; Instituto Colombiano Agropecuario (ICA); INVIMA (Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos); Decreto 1500 de 2007; Comerciantes de carne del barrio Guadalupe en Bogotá; Salubridad; Río Tunjuelo; Alcaldía de Kennedy; Frigorífico Guadalupe; Salud Pública; Plan de Ordenamiento Territorial de Kennedy; Unidad de Planeamiento Zonal 45; Carne contaminada; Control y vigilancia del CC central de carnes frigorífico Guadalupe; Espacio público; Cadena de frío; Manipulación de alimentos cárnicos; Problemas sociales & bienestar social en general; Meat Market in Bogota; ICA (Colombian Agricultural Institute); INVIMA (National Institute for Food and Drug Surveillance); Colombia Decree 1500 of 2007; Meat merchants from the Guadalupe neighborhood in Bogotá; Public health; Tunjuelo River; Guadalupe Neigborhood; Kennedy Mayor's Office; Guadalupe Refrigerator; Territorial arrangement planning; Zonal Planning Unit 45; Contaminated beef; Control and surveillance of the central beef processing facility Guadalupe; Public space; Cold chain; Handling of meat foods
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