Guía operativa estandarizada para la inspección sanitaria de pollo pigmentado en plantas de beneficio

Se propone el diseño y aplicación de una guía operativa estandarizada para la inspección sanitaria de pollo pigmentado en plantas de beneficio, teniendo en cuenta la necesidad de garantizar el control sanitario dentro de los procesos productivos con bases en las normativas vigentes creadas por los e...

Full description

Autores:

Pacheco Gutierrez, Juan Felipe

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2024

Institución:

Universidad Cooperativa de Colombia

Repositorio:

Repositorio UCC

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/54113

Acceso en línea:

https://hdl.handle.net/20.500.12494/54113

Palabra clave:

Aves
Inocuidad
Calidad
Faenado
Pigmentos
Poultry
Quality
Slaughtering
Pigments

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)