Identificación y análisis de la cadena de abastecimiento de la panadería Alexpecial en la línea de pan aliñado de sal en la ciudad de Neiva.

Las cadenas de abastecimiento en el mundo de la producción se caracterizan por reducir los períodos de desarrollo de los productos, tener una respuesta más rápida ante el mercado. En este trabajo de grado se hace un estudio de la cadena de abastecimiento especialmente en el eslabón de producción del...