Evaluación de la presencia de abscesos en el cuello y tren posterior en las canales bovinas de un Frigorífico ubicado en el Departamento de Caldas, Colombia

The study was of a descriptive type, and it searched to evaluate the abscesses presented in bovine carcasses at the neck level (longissimus dorsi muscle and rhomboidal muscle) and the hind leg (gluteal muscles and bicep femoris muscle), considering the following variables: number, location, size and...