Manual de lesiones postmortem

La finalidad de la presente investigación fue identificar y clasificar diversas lesiones traumáticas que afectan la calidad y eficiencia de la canal en aves de corral para consumo humano, en una planta de beneficio de Distraves localizada en el municipio Piedecuesta – Santander y distribuidas en 160...

Full description

Autores:
Rodríguez Salazar, Jairo Enrique
Mendoza Uribe, Angie Selena
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2023
Institución:
Universidad Cooperativa de Colombia
Repositorio:
Repositorio UCC
Idioma:
OAI Identifier:
oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/52112
Acceso en línea:
https://hdl.handle.net/20.500.12494/52112
Palabra clave:
Manual de lesiones post mortem
Beneficio avicola
TG 2023 MVZ 52112
Manual of postmortem injuries
Poultry slaughter
Rights
openAccess
License
Atribución