Implementación de los procedimientos operativos estandarizados de higiene en la empresa industrial y comercial del orden municipal frigotame en el municipio de Tame Arauca.

Se realiza el desarrollo de programas y procedimientos dentro de la empresa industrial y comercial del orden municipal FRIGOTAME para ser aplicados con el fin de garantizar un producto de calidad y apoderarse de la fidelidad de los consumidores, dentro de ellos se encuentra el programa de limpieza y...

Full description

Autores:: Jaimes Suarez, Alba Yulissa

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2016

Institución:: Universidad Cooperativa de Colombia

Repositorio:: Repositorio UCC

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topic	Diagnóstico, formulación, desarrollo de programas y/o procedimientos que garanticen la sanidad del producto terminado teniendo en cuenta toda la línea de proceso de la transformación de ganado bovino en pie a carne en canal.
description	Se realiza el desarrollo de programas y procedimientos dentro de la empresa industrial y comercial del orden municipal FRIGOTAME para ser aplicados con el fin de garantizar un producto de calidad y apoderarse de la fidelidad de los consumidores, dentro de ellos se encuentra el programa de limpieza y desinfección, programa control integral de plagas, programa de manejo integral de residuos, programa de trazabilidad y manual de capacitación.
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Universidad Cooperativa de Colombia, Bucaramanga, ColombiaSe realiza el desarrollo de programas y procedimientos dentro de la empresa industrial y comercial del orden municipal FRIGOTAME para ser aplicados con el fin de garantizar un producto de calidad y apoderarse de la fidelidad de los consumidores, dentro de ellos se encuentra el programa de limpieza y desinfección, programa control integral de plagas, programa de manejo integral de residuos, programa de trazabilidad y manual de capacitación.la Empresa Industrial y Comercial del Orden Municipal FRIGOTAME tiene como compromiso social obtener una carne en canal, vísceras y subproductos en condiciones óptimas con el fin de prevenir, minimizar y eliminar los riesgos de contaminación para su consumo humano apoyándose en los lineamientos legales expedidos por el ministerio de salud. Para esto la empresa se sometió a procesos de evaluación y actualización de los diferentes programas con el propósito de conocer las diferentes falencias con las que contaba la empresa.Alba.Jaimes@campusucc.edu.coUniversidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Programa de Medicina Veterinaría y Zootecnia, Bucaramanga, Colombia, 00000Medicina veterinaria y zootecniaBucaramangaDiagnóstico, formulación, desarrollo de programas y/o procedimientos que garanticen la sanidad del producto terminado teniendo en cuenta toda la línea de proceso de la transformación de ganado bovino en pie a carne en canal.Implementación de los procedimientos operativos estandarizados de higiene en la empresa industrial y comercial del orden municipal frigotame en el municipio de Tame Arauca.Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionLicencia CCinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2PublicationORIGINALTRABAJO ESCRITO IMPLEMENTACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE HIGIENE EN LA EMPRESA INDUSTRIAL Y COMERCIAL DEL ORDEN MUNICIPAL FRIGOTAME EN EL MUNICIPIO DE TAME ARAUCA.pdfTRABAJO ESCRITO IMPLEMENTACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE HIGIENE EN LA EMPRESA INDUSTRIAL Y COMERCIAL DEL ORDEN MUNICIPAL FRIGOTAME EN EL MUNICIPIO DE TAME ARAUCA.pdfapplication/pdf1559497https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/fbdfdc1c-b8fa-49ef-b953-0a44924d9bbd/downloadf4a2506a145db04bad62b7e13b02280bMD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-84871https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/528bb918-b592-4918-97e1-1b00b50310fd/download4b347f55a88456dd70aee5e06d62d62fMD52THUMBNAILTRABAJO ESCRITO IMPLEMENTACIÓN DE LOS PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE HIGIENE EN LA EMPRESA INDUSTRIAL Y COMERCIAL DEL ORDEN MUNICIPAL FRIGOTAME EN EL MUNICIPIO DE TAME 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Implementación de los procedimientos operativos estandarizados de higiene en la empresa industrial y comercial del orden municipal frigotame en el municipio de Tame Arauca.

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