Identificación de alimentos funcionales suplementados con probióticos con capacidad inhibitoria frente a Streptococcus mutans
En este estudio se hizo interesante identificar alimentos funcionales enriquecidos con probióticos disponibles en el mercado de Villavicencio, Meta, con capacidad inhibitoria frente S. mutans. Además, seleccionar sólo los alimentos que no disminuyan de manera excesiva el pH del medio. Para esto, se...
- Autores:
-
Alvarez Vivares, Leidi Johana
Pedraza Parra, Venus Jhulissa
Vargas Arenas, Blondiney Alexandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/12550
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/12550
- Palabra clave:
- Probióticos
Caries
Streptococo mutans
Alimentos funcionales
TG 2019 ODO 12550
Probiotics
Cavities
Streptococcus mutans
Functional foods
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución – No comercial – Sin Derivar