Determinación del rendimiento en canal del ganado bovino de las empresas institucionales en la planta ecológica de beneficio el frigorífico rió frió

El siguiente documento corresponde al informe final de la investigación realizada en el Frigorífico Río Frío S.A. Cuyo objetivo general fue Determinar el rendimiento en canal del ganado bovino de las empresas institucionales. A nivel mundial el rendimiento en canal es un parámetro muy importante par...