Caracterización de decomisos de vísceras rojas orientadas al proceso de exportación en el frigorífico río frío, del municipio de Floridablanca-Santander

A nivel mundial, una de las principales pérdidas económicas que se producen a través de la comercialización de productos cárnicos, es el decomiso de vísceras rojas con pérdidas de hasta 20 000 USD por planta de benéfico. En el Frigorífico Río Frío uno de los principales problemas es no tener una car...