Presencia de larvas de trichinella spiralis en canales porcinas expendidas en plazas de mercado del municipio de Bucaramanga.
En éste proyecto se pretendió identificar la posible presencia del parásito Trichinella spiralis en su forma larvaria a partir de muestras de carne de canales de cerdos faenados y comercializados en el municipio de Bucaramanga, de acuerdo a las técnicas establecidas por el Comité Internacional de Tr...
- Autores:
-
Pinto Díaz, Omar Francisco
Porras Sequeda, Saryth Mayerly
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2004
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
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- Acceso en línea:
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Cisticerco
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En éste proyecto se pretendió identificar la posible presencia del parásito Trichinella spiralis en su forma larvaria a partir de muestras de carne de canales de cerdos faenados y comercializados en el municipio de Bucaramanga, de acuerdo a las técnicas establecidas por el Comité Internacional de Trichinelosis. Para el desarrollo de ésta investigación fueron recolectadas 507 muestras de los músculos de la base de la legua, maseteros y pilares del diafragma, con pesos aproximados de 5 gr. cada una, las cuales fueron procesadas en el laboratorio del Centro de producción y reproducción animal de la Universidad Cooperativa de Colombia, utilizando las técnicas de trichinoscopía por compresión de cortes de tejido muscular entre dos láminas portaobjetos descrita por MANDELL-BENNETT-DOLIN en 1988 y la técnica de digestión artificial (pepsina y HCl), de acuerdo con la Comisión Internacional de Trichinelosis, lo que arrojó resultados negativos para la determinación de larvas del parásito en las muestras de carne procesadas. |
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Para el desarrollo de ésta investigación fueron recolectadas 507 muestras de los músculos de la base de la legua, maseteros y pilares del diafragma, con pesos aproximados de 5 gr. cada una, las cuales fueron procesadas en el laboratorio del Centro de producción y reproducción animal de la Universidad Cooperativa de Colombia, utilizando las técnicas de trichinoscopía por compresión de cortes de tejido muscular entre dos láminas portaobjetos descrita por MANDELL-BENNETT-DOLIN en 1988 y la técnica de digestión artificial (pepsina y HCl), de acuerdo con la Comisión Internacional de Trichinelosis, lo que arrojó resultados negativos para la determinación de larvas del parásito en las muestras de carne procesadas.Introducción. -- 1. Generalidades. -- 1.1 Antecedentes. -- 1.2 Etiología. -- 1.3 Características del parásito. -- 1.3.1 Morfología. -- 1.3.2 Clasificación taxonómica. -- 1.3.3 Resistencia. -- 1.3.4 Sensibilidad. -- 1.4 Reservorios. -- 1.5 Fuente de infestación y modo de transmisión. -- 1.6 Ciclo vital. -- 1.7 Epidemiologia y distribución geográfica. -- 1.8. Patogenia. -- 1.9 Sintomatología. -- 1.10 Diagnostico. -- 1.11 Diagnóstico diferencial. -- 1.12 Tratamiento. -- 1.13 control. -- 2. Materiales y método. -- 3. Resultados. -- 4. Discusión. -- 5. Conclusiones. -- 6. Recomendaciones. -- Bibliografía. -- Anexos. --omar.pinto@campusucc.edu.cosaryth.porras@campusucc.edu.co60Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Medicina Veterinaría y Zootecnia, BucaramangaMedicina veterinaria y zootecniaBucaramangaÁcido clorhídricoCisticercoFaenadosTG 2004 MVZ 13318Presencia de larvas de trichinella spiralis en canales porcinas expendidas en plazas de mercado del municipio de Bucaramanga.Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2ACHA, Pedro y SZYFRIS, Boris. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales. 2 ed. Argentina: OPS, 1988. p. 865-877BARCELO, Pedro – BLAJOT P., Ignacio – FROUCHTMAN, Raimundo. Tratado de Patología y Clínica Médicas. 3 ed. Vol II. Barcelona 1970. 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(Análisis General de trabajos realizados en Colombia) 1 ed. Bogotá: CE ISA, 1997. P.77-86.HANS, Habil y DANNENBERG, Dieter. Enfermedades del cerdo. Zaragoza: Acribia, 1968. p. 259-260.INTERNATIONAL COMISIÓN ON TRICHINELLOSIS. 2004. http://www.med.unipi.it/ict/welcome .htmKRUPP, Marcus y CHATTON, Milton. Current medical diagnosis and treatment. California 1982.Editorial large medical publications. p. 907 – 909LEDINGHAM, J.G.G. – WARRELL, David A. Concise Oxford textbook of medicine. 2000. Editorial Oxford University. p. 1790 – 1791.LLOYD JONES, Ricardo. Triquinelosis. Argentina. Año 2000. Universidad Nacional del Comahue.MANDELL – BENNETT – DOLIN. Enfermedades infecciosas principios y práctica. 4 ed. Vol.II.Argentina. 1988. Editorial medica panamenricana. p. 2840 – 2841.MARTINEZ RODRIGO. Situación de triquinosis en Chile 1998. http://epi.minsal.cl/epi/html/public/triquinosis.htmMEDEL Flórez Y AGRAS, Abraham. Ganado porcino II. 4 ed: Limusa, 1987. p. 998-1001.MERK & CO Y ICEAWO/CENTRUM. 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Triquinelosis agosto 1 del 2001 Madrid España: Dirección general de salud pública. www.comadris.es/sanidad/salud/medio-ambiente/zoonosis/triquinosis-5k. p. 1-12.PublicationTEXT2004_presencia_larvas.pdf.txt2004_presencia_larvas.pdf.txtExtracted texttext/plain79575https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/8097a581-7492-4dbe-8465-7946687da9c2/downloadb2cdaf9b61c5b5962e8768fce19686e7MD53ORIGINAL2004_presencia_larvas.pdf2004_presencia_larvas.pdfTrabajo de gradoapplication/pdf1568966https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/f3ecf974-96f6-4705-b522-e906242c6990/download1260cfb0099f97d78bb51f7091313132MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-84334https://repository.ucc.edu.co/bitstreams/001c1cef-8a8d-4450-a58a-e974c6bcaa7b/download3bce4f7ab09dfc588f126e1e36e98a45MD52THUMBNAIL2004_presencia_larvas.pdf.jpg2004_presencia_larvas.pdf.jpgGenerated 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