Plan de negocio para la creación de restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio
El presente trabajo describe la elaboración de un plan de negocio para un restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio. Para ello, se realizó un estudio de mercado que permitió identificar las preferencias y hábitos de consumo de los clientes potenciales, así como la...
- Autores:
-
Ospino Sánchez, Estefani
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Cooperativa de Colombia
- Repositorio:
- Repositorio UCC
- Idioma:
- OAI Identifier:
- oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/51235
- Acceso en línea:
- https://hdl.handle.net/20.500.12494/51235
- Palabra clave:
- Comida rápida
Restaurante
Cultura
Gastronomía costeña
Experiencia gastronómica
Fast food
Restaurant
Culture
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Gastronomic experience
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- openAccess
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- Atribución – No comercial – Sin Derivar
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El presente trabajo describe la elaboración de un plan de negocio para un restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio. Para ello, se realizó un estudio de mercado que permitió identificar las preferencias y hábitos de consumo de los clientes potenciales, así como las características de la competencia y las oportunidades y amenazas del sector. También se realizó un estudio técnico, que analizó la ubicación, el tamaño y la distribución del local, así como los equipos y materiales necesarios para la operación del negocio. Además, se llevó a cabo un estudio administrativo que estableció la estructura organizacional, las políticas y los procedimientos necesarios para la gestión del negocio. También se realizó un estudio financiero que evaluó la viabilidad económica del negocio, calculando el punto de equilibrio y realizando un análisis detallado de los costos y beneficios asociados al establecimiento y operación del negocio. Los resultados indicaron que el restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio es viable y rentable en el mercado, siempre y cuando se implementen estrategias adecuadas de marketing y se mantengan altos estándares de calidad en los productos y servicios ofrecidos. Este plan de negocio para un restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio ofrece una propuesta innovadora, rentable y adaptada a las necesidades y preferencias de los consumidores de la región. |
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Ospino Sánchez, E. (2023). Plan de negocio para la creación de restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio [Tesis de pregrado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional Universidad Cooperativa de Colombia. https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/51235 |
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Mendoza Lameda, YaneskaOspino Sánchez, Estefani2023-06-02T20:27:32Z2023-06-02T20:27:32Z2023https://hdl.handle.net/20.500.12494/51235Ospino Sánchez, E. (2023). Plan de negocio para la creación de restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio [Tesis de pregrado, Universidad Cooperativa de Colombia]. Repositorio Institucional Universidad Cooperativa de Colombia. https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/51235El presente trabajo describe la elaboración de un plan de negocio para un restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio. Para ello, se realizó un estudio de mercado que permitió identificar las preferencias y hábitos de consumo de los clientes potenciales, así como las características de la competencia y las oportunidades y amenazas del sector. También se realizó un estudio técnico, que analizó la ubicación, el tamaño y la distribución del local, así como los equipos y materiales necesarios para la operación del negocio. Además, se llevó a cabo un estudio administrativo que estableció la estructura organizacional, las políticas y los procedimientos necesarios para la gestión del negocio. También se realizó un estudio financiero que evaluó la viabilidad económica del negocio, calculando el punto de equilibrio y realizando un análisis detallado de los costos y beneficios asociados al establecimiento y operación del negocio. Los resultados indicaron que el restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio es viable y rentable en el mercado, siempre y cuando se implementen estrategias adecuadas de marketing y se mantengan altos estándares de calidad en los productos y servicios ofrecidos. Este plan de negocio para un restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de Villavicencio ofrece una propuesta innovadora, rentable y adaptada a las necesidades y preferencias de los consumidores de la región.This work describes the development of a business plan for a fast food restaurant specializing in Caribbean cuisine in the city of Villavicencio. To this end, a market study was conducted to identify the preferences and consumption habits of potential customers, as well as the characteristics of the competition and the opportunities and threats in the sector. A technical study was also carried out, analyzing the location, size, and layout of the premises, as well as the equipment and materials necessary for the operation of the business. In addition, an administrative study established the organizational structure, policies, and procedures necessary for the management of the business. A financial study was also conducted, evaluating the economic viability of the business, calculating the break-even point, and conducting a detailed analysis of the costs and benefits associated with the establishment and operation of the business. The results indicated that the fast food restaurant specializing in Caribbean cuisine in Villavicencio is viable and profitable in the market, as long as appropriate marketing strategies are implemented and high standards of quality in the products and services offered are maintained. This business plan offers an innovative, profitable, and adapted proposal to the needs and preferences of consumers in the region.Resumen -- Abstract -- Introducción -- Planteamiento del problema y justificación en términos de necesidades y pertinencia -- Estado del arte y Marco de Referencia -- Estado del arte -- Marco referencial -- Marco conceptual --Objetivos -- Objetivo general -- Objetivos específicos -- Metodología -- Diseño Metodológico -- Población -- Muestra -- Técnicas de recolección de datos -- Resultados -- Factibilidad comercial para la puesta en funcionamiento de un restaurante de comida rápida costeña. -- Estudio de mercado -- Mercado potencial -- Mercado objetivo -- Demanda -- Proyección de la demanda -- Estudio y análisis de la competencia -- Estrategia de fijación de precios -- Oferta de la competencia -- Publicidad y promoción -- Descripción del esquema publicitario -- Logotipo -- Estrategias publicitarias -- Recursos operativos y estratégicos para la puesta en funcionamiento de un restaurante de comida rápida costeña. -- Sugerencias -- Estudio técnico -- Flujograma del proceso de atención en el restaurante -- Infraestructura requerida -- Equipos y utensilios -- Equipos de cocina -- Suministros de servicio -- Tecnología -- Mobiliario -- Inventario inicial -- Empaques y envases -- Capital humano requerido -- Localización de empresa -- Distribución de planta -- Mapa de distribución del espacio en el restaurante -- Estudio administrativo -- Matriz DOFA -- Lineamientos estratégicos -- Misión -- Visión -- Valores -- Políticas -- Estructura organizacional -- Organigrama -- Descripción de cargos -- Formas de constitución -- Análisis financiero para la puesta en funcionamiento del restaurante de comida rápida costeña -- Costos fijos mensuales -- Inventario inicial (Materia prima) -- Empaques y envases -- Inversiones iniciales permanentes -- Origen de los recursos -- Financiamiento -- Ventas proyectadas -- Depreciación -- Depreciaciones anuales -- Balance general proyectado -- Punto de equilibrio -- Punto de equilibrio año 1 (promedio ponderado) -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Aporte social del estudio -- Divulgación de Conocimiento -- Experiencias Significativas -- Referencias -- Apéndicesestefani.ospino@campusucc.edu.co97 p.Universidad Cooperativa de Colombia, Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables, Administración de Empresas, VillavicencioAdministración de EmpresasVillavicencioComida rápidaRestauranteCulturaGastronomía costeñaExperiencia gastronómicaFast foodRestaurantCultureCoastal gastronomyGastronomic experiencePlan de negocio para la creación de restaurante de comida rápida de la costa caribe en la ciudad de VillavicencioTrabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersionAtribución – No comercial – Sin Derivarinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Babbie, E. 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