Guía de aplicación práctica para la capacidad de producción

La guía de laboratorio de la Universidad Cooperativa de Colombia en el programa de Ingeniería Industrial tiene como objetivo analizar y administrar el proceso de producción de papa tipo chips en el laboratorio de Operaciones UCC para cubrir una demanda de 2000 paquetes diarios. Los estudiantes deben documentar el proceso de producción, medir desperdicios y producidos, y analizar la capacidad de producción, identificando el cuello de botella según la teoría de restricciones. Además, deben planificar la capacidad de producción para cubrir demandas de 5000 paquetes semanales los primeros seis meses y 15,000 paquetes semanales los siguientes seis meses. Se evaluarán competencias en la documentación del proceso, planificación de la capacidad, y trabajo en equipo, con el fin de proponer mejoras y desarrollar habilidades técnicas y comunicativas. Los resultados y conclusiones serán presentados en un informe escrito.

• Autores: Ramírez Velasco, Carlos Alonso
• Tipo de recurso: Informe
• Fecha de publicación: 2024
• Institución: Universidad Cooperativa de Colombia
• Repositorio: Repositorio UCC
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.ucc.edu.co:20.500.12494/55677
• Acceso en línea: https://hdl.handle.net/20.500.12494/55677
• Palabra clave: Producción; Calidad de los productos; Productos de la papa; Capacidad de producción; Productos chips; Contabilizar desperdicios
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/