Desarrollo de un proceso de fermentación en estado sólido (SSF) para la obtención de proteínas durante la valorización de residuos orgánicos en biorreactores a escala laboratorio

La generación de residuos es uno de los temas que ha generado mayor impacto con el paso de los años, y continúa siendo un problema de la vida cotidiana que demanda la atención del hombre. Puesto que, es una consecuencia directa de la explotación de todos los territorios donde se ha logrado la puesta...