Evaluación económica del rendimiento en canal y desposte de bovinos machos mestizos de diferentes pesos de la ganadería Manzanares en Santander

La producción industrial de carne bovina a nivel mundial, alcanzado un estado desarrollo caracterizado por su escala de producción y por la especialización y el valor agregado de sus productos, los cuales se extienden al área de comercialización estructurado canales complejos y prefijos donde predomina la fuerza el principal actor social el consumidor. En el presente trabajo se evalúa los rendimientos económicos de la actividad de beneficio y después de la carne bovina en una integración vertical en Santander.

• Autores: Barrera Carvajal, Silvia Juliana
• Fecha de publicación: 2004
• Institución: Colegio de Estudios Superiores de Administración
• Repositorio: Repositorio CESA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.cesa.edu.co:10726/3874
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10726/3874
• Palabra clave: 338.1762 Ganadería economía de la producción; Administración de empresas; Desarrollo económico; Ganadería - Aspectos económicos; Ganadería - Colombia; Industrias agropecuarias; Carne de res; Ganado vacuno - Procesamiento; Evaluación de proyectos; Control de proyectos; Análisis financiero
• License: Acceso restringido