Estudio de factibilidad del montaje de una planta piloto para liofilización de champiñones

El producto objeto de este proyecto es el champiñón liofilizado. liofilización es un proceso industrial que se desarrolla con base en el champiñón fresco. para una mejor comprensión del producto creemos importante tener en cuenta cómo es el desarrollo de champiñón previo al proceso de liofilización....