Cómo impactan los programas de sostenibilidad en el ámbito social, económico y ambiental a la cadena de restaurantes Wok

En este trabajo de grado se va a analizar el impacto ambiental, social y económico que generan los programas de sostenibilidad en la cadena de valor de Lao Kao S.A (cadena de restaurantes WOK) en la ciudad de Bogotá, a través de un análisis de comportamiento y percepción de los consumidores, y por medio de la utilización de datos obtenidos directamente de la compañía, queremos ver cómo y de qué forma los programas que se han venido implementando en WOK han impactado a los diferentes grupos de interés en los 3 ámbitos de la sostenibilidad: ambiental, social y económico.

• Autores: Garbrecht, Joseph; Valencia, Catalina
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Colegio de Estudios Superiores de Administración
• Repositorio: Repositorio CESA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.cesa.edu.co:10726/2305
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10726/2305
• Palabra clave: Restaurante Wok; 658.408 Responsabilidad social; Administración de Empresas; Sostenibilidad--Aspectos sociales; Restaurantes; Industria y comercio de alimentos; Análisis del impacto ambiental; Protección del medio ambiente; Sostenibilidad; Informes de sostenibilidad; Cocina con wok; Responsabilidad por productos - Alimentos; Responsabilidad social empresarial
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/