Desarrollo y validación de un modelo de negocio de postres en Bogotá

El desarrollo de postres en Colombia viene de muchos siglos atrás, la mayoría de ellos tienen origen español, aunque en el siglo XIX llegaron las preparaciones francesas, como resultado de la mezcla de diferentes culturas y aprovechando las frutas tropicales colombianas se crearon diferentes postres...

Full description

Autores:

Cárdenas Arredondo, Rafael

Tipo de recurso:

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Colegio de Estudios Superiores de Administración

Repositorio:

Repositorio CESA

Idioma:

OAI Identifier:

oai:repository.cesa.edu.co:10726/1680

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10726/1680

Palabra clave:

Administración de Empresas -- Tesis y disertaciones académicas
Plan de negocio -- Productos alimenticios -- Bogotá, Colombia
Alimentos Dietéticos -- Bogotá, Colombia
Hábitos de consumo y compra -- Investigaciones -- Bogotá, Colombia

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/