Diseño de estrategia de mercado para el restaurante Salvo Patria

La gastronomía de nuestro país es una mezcla de tres etnias: la indígena, española y africana. Es por esto que en la actualidad existen diferentes platos típicos. Desde el plato costeño compuesto por pescado, arroz con coco y plátano hasta llegar a la gastronomía del valle del Cauca con platos como el tamal valluno, lulada, marranitas, entre otros. Desde los siglos XVI hasta el XIX se empezaron a formar las bases de la cocina andina colombiana. Con platos como el arroz, leguminosas, carnes de diferentes animales, trigo, verduras, especies y bebidas únicas como el café colombiano.

• Autores: Bolaños, Laura
• Fecha de publicación: 2015
• Institución: Colegio de Estudios Superiores de Administración
• Repositorio: Repositorio CESA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.cesa.edu.co:10726/1429
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10726/1429
• Palabra clave: Restaurante Salvo Patria (Bogotá, Colombia); 658.83 Mercadeo - Administración; Análisis de mercado; Mercadeo - Administación; Restaurantes, cafeterias, etc. - Administración; Comportamiento del consumidor; Preferencias de los consumidores; Branding (Mercadeo); Marcas registradas
• License: Acceso restringido