Factores de riesgo de Salmonelosis y su prevención en plantas de beneficio

La Salmonelosis es una enfermedad de importancia en la salud pública, la cual es transmitida por la bacteria Salmonella entérica sub. entérica. Se ha determinado que los cerdos son pueden ser portadores de la enfermedad desde la producción primaria, en las granjas hasta el sacrificio y en las planta...