Frecuencia de salmonella spp en distintos niveles de bioseguridad en cerdos de ceba de Santa Rosa de Osos.

La salmonelosis es la enfermedad zoonótica de tipo alimentario más importante en países desarrollados como Estados Unidos, principalmente transmitida por la carne de cerdo contaminada. Aun no se conoce con exactitud los mecanismos específicos que impulsan la contaminación de las canales con la prese...