Evolución de parámetros físicos y químicos en frutos de clones de lulo.

Actualmente, el lulo (Solanum quitoense) constituye un producto con alto potencial de exportación debido a su aroma suave y exótico, y a el color de su pulpa. Sin embargo, presenta problemas de pardeamiento enzimático en el proceso de despulpado, tornándose de un color café desagradable. Debido a esto y a la susceptibilidad que presenta al ataque de nemátodos, se realizó un estudio genético den Corpoica La Selva (Manizales) para obtener materiales más resistentes. Se seleccionaron tres de los materiales obtenidos: H.OF+G, P32 H.F.G. y H.O., los cuales se evaluaron a nivel de campo para ver cual presentaba las mejores condiciones físicas y fisicoquímicas. Esto, con el fin de obtener nuevos materiales y promover su cultivo en forma masiva entre los agricultores de clima frío moderado para procesamiento y mercado en fresco con destinos nacionales y extranjeros. Según los resultados de la investigación, T2 (P32 H.F.G) es el clon que reúne mejores características en cuanto a los aspectos físicos y fisiológicos, por lo que es el material más apto para ser comercializado en fresco y para procesamiento, ya que no presenta los disturbios fisiológicos que mostraron los otros dos clones

• Autores: Pinzón Fandiño, Magda Ivonne; Berrio, María Lucena; Castañeda, Nancy; Domínguez, Adriana Lucia; Álzate, José Jair; Gordillo, Luis Alberto; Guevara, Carlos Alberto
• Tipo de recurso: Conferencia (Ponencia)
• Fecha de publicación: 1998
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/17737
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/17737
• Palabra clave: Composición de los alimentos - Q04; Solanum quitoense; Clones; Propiedades fisicoquímicas; Frutales
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International