Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia

Arroz-Oryza sativa

Autores:
Avendaño, Victoria Eugenia
Cobos, Nancy Liliana
Tipo de recurso:
Part of book
Fecha de publicación:
2011
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646
Palabra clave:
Agroindustria - E21
Arroz
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Pastas alimenticias
Harina de trigo
Usos
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Rights
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