Evaluación de una harina elaborada con sémola de trigo (Trititum durum) y salvado de arroz colombiano (Oryza sativa) para preparar pasta alimenticia
Arroz-Oryza sativa
- Autores:
-
Avendaño, Victoria Eugenia
Cobos, Nancy Liliana
- Tipo de recurso:
- Part of book
- Fecha de publicación:
- 2011
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/19646
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/19646
- Palabra clave:
- Agroindustria - E21
Arroz
Salvado
Pastas alimenticias
Harina de trigo
Usos
Transitorios
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International