La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe

Analiza la importancia en la agroindustria del empaque de los productos y que durante la producción, transporte y almacenamiento de productos agrícolas hay pérdidas de orden físico, biológico, humano. Un envase adecuado reduce las pérdidas considerables que hay en América Latina. Los envases deben s...

Full description

Autores:: Madi, L.F.C.

Tipo de recurso:: Conferencia (Ponencia)

Fecha de publicación:: 1983

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

id	Agrosavia2_d6fae609b0a080829cd231a0eba5533b
oai_identifier_str	oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/29469
network_acronym_str	Agrosavia2
network_name_str	Agrosavia
repository_id_str
spelling	Madi, L.F.C.0faa0e16-f803-442f-a5db-2980d0e496912018-09-20T16:40:38Z2018-09-20T16:40:38Z1983http://hdl.handle.net/20.500.12324/2946914363reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombiarepourl:https://repository.agrosavia.coinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIAAnaliza la importancia en la agroindustria del empaque de los productos y que durante la producción, transporte y almacenamiento de productos agrícolas hay pérdidas de orden físico, biológico, humano. Un envase adecuado reduce las pérdidas considerables que hay en América Latina. Los envases deben satisfacer los siguientes requisitos: contener el producto, proteger el producto, identificar el producto. Los principales factores que dañan un producto y que hay que considerar para su envase son: climáticos, biológicos, mecánicos y otros. Se muestran algunos índices de pérdidas de frutas y hortalizas que en algunos casos llegan hasta el 40 por ciento, aparte de las pérdidas en mercados y supermercados que llegan hasta un 22 por ciento. Se describen pruebas de simulación de transporte de tomate en cajas de madera y mixtas (madera y cartón corrugado) haciendo pruebas de vibración y choque con aceleraciones de 0.5 g y 15 minutos de duración, dando porcentaje de daño para cada frecuencia de resonancia. Se hace un estudio comparativo entre el uso de cajas de madera y cartón corrugado para empaque de tomate concluyendo que las de cartón son técnica y económicamente viables para la comercialización de frutas y hortalizas. Se hacen algunas sugerencias para evitar pérdidas de frutas y hortalizas durante su comercialización como: refrigeración, selección en el campo, estudio en el laboratorio de nuevos envases, disminución del número de intermediarios. Se dan 2 anexos sobre normalización de métodos de test en el desempeño de embalajesapplication/pdfspaColcienciasAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Acceso a texto completohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el CaribeCiencia y tecnología de los alimentos - Q01Agroindustria - E21FrutasHortalizasEmpaquetadoMateriales de empaquePérdidas postcosechaTecnologia de los alimentosFrutaleshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16008http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_303029466 ; Anales del 4o. seminario avanzado de tecnología de alimentos.183212paperPonenciahttp://purl.org/coar/resource_type/c_8544info:eu-repo/semantics/lecturehttps://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85ColombiaORIGINALVer_Documento_29469.pdfapplication/pdf2466726https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/29469/1/Ver_Documento_29469.pdf29f27211e1284f2a1d85edc590393b0eMD51open accessTHUMBNAILVer_Documento_29469.pdf.jpgVer_Documento_29469.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5684https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/29469/2/Ver_Documento_29469.pdf.jpg3dedbb414ff944f1e6953a0ecefaf722MD52open access20.500.12324/29469oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/294692024-09-16 07:41:33.457open accessAgrosavia - Corporación colombiana de investigación agropecuariabac@agrosavia.co
dc.title.spa.fl_str_mv	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
title	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
spellingShingle	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01 Agroindustria - E21 Frutas Hortalizas Empaquetado Materiales de empaque Pérdidas postcosecha Tecnologia de los alimentos Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16008 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030
title_short	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
title_full	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
title_fullStr	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
title_full_unstemmed	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
title_sort	La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe
dc.creator.fl_str_mv	Madi, L.F.C.
dc.contributor.author.none.fl_str_mv	Madi, L.F.C.
dc.subject.fao.spa.fl_str_mv	Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01 Agroindustria - E21
topic	Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01 Agroindustria - E21 Frutas Hortalizas Empaquetado Materiales de empaque Pérdidas postcosecha Tecnologia de los alimentos Frutales http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16008 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030
dc.subject.agrovoc.spa.fl_str_mv	Frutas Hortalizas Empaquetado Materiales de empaque Pérdidas postcosecha Tecnologia de los alimentos
dc.subject.red.spa.fl_str_mv	Frutales
dc.subject.agrovocuri.none.fl_str_mv	http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16008 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6131 http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030
description	Analiza la importancia en la agroindustria del empaque de los productos y que durante la producción, transporte y almacenamiento de productos agrícolas hay pérdidas de orden físico, biológico, humano. Un envase adecuado reduce las pérdidas considerables que hay en América Latina. Los envases deben satisfacer los siguientes requisitos: contener el producto, proteger el producto, identificar el producto. Los principales factores que dañan un producto y que hay que considerar para su envase son: climáticos, biológicos, mecánicos y otros. Se muestran algunos índices de pérdidas de frutas y hortalizas que en algunos casos llegan hasta el 40 por ciento, aparte de las pérdidas en mercados y supermercados que llegan hasta un 22 por ciento. Se describen pruebas de simulación de transporte de tomate en cajas de madera y mixtas (madera y cartón corrugado) haciendo pruebas de vibración y choque con aceleraciones de 0.5 g y 15 minutos de duración, dando porcentaje de daño para cada frecuencia de resonancia. Se hace un estudio comparativo entre el uso de cajas de madera y cartón corrugado para empaque de tomate concluyendo que las de cartón son técnica y económicamente viables para la comercialización de frutas y hortalizas. Se hacen algunas sugerencias para evitar pérdidas de frutas y hortalizas durante su comercialización como: refrigeración, selección en el campo, estudio en el laboratorio de nuevos envases, disminución del número de intermediarios. Se dan 2 anexos sobre normalización de métodos de test en el desempeño de embalajes
publishDate	1983
dc.date.issued.none.fl_str_mv	1983
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv	2018-09-20T16:40:38Z
dc.date.available.none.fl_str_mv	2018-09-20T16:40:38Z
dc.type.localeng.eng.fl_str_mv	paper
dc.type.local.spa.fl_str_mv	Ponencia
dc.type.coar.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/resource_type/c_8544
dc.type.driver.none.fl_str_mv	info:eu-repo/semantics/lecture
dc.type.redcol.none.fl_str_mv	https://purl.org/redcol/resource_type/ARTOTR
dc.type.version.none.fl_str_mv	http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
format	http://purl.org/coar/resource_type/c_8544
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv	http://hdl.handle.net/20.500.12324/29469
dc.identifier.aleph.none.fl_str_mv	14363
dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv	reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifier.repourl.none.fl_str_mv	repourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv	instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
url	http://hdl.handle.net/20.500.12324/29469
identifier_str_mv	14363 reponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia repourl:https://repository.agrosavia.co instname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.language.iso.none.fl_str_mv	spa
language	spa
dc.relation.ispartofconference.spa.fl_str_mv	29466 ; Anales del 4o. seminario avanzado de tecnología de alimentos.
dc.relation.citationstartpage.none.fl_str_mv	183
dc.relation.citationendpage.none.fl_str_mv	212
dc.rights.*.fl_str_mv	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rights.coar.fl_str_mv	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.uri.*.fl_str_mv	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.rights.acceso.spa.fl_str_mv	Acceso a texto completo
rights_invalid_str_mv	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ Acceso a texto completo http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.format.mimetype.none.fl_str_mv	application/pdf
dc.coverage.country.spa.fl_str_mv	Colombia
dc.publisher.spa.fl_str_mv	Colciencias
institution	Agrosavia
bitstream.url.fl_str_mv	https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/29469/1/Ver_Documento_29469.pdf https://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/29469/2/Ver_Documento_29469.pdf.jpg
bitstream.checksum.fl_str_mv	29f27211e1284f2a1d85edc590393b0e 3dedbb414ff944f1e6953a0ecefaf722
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv	MD5 MD5
repository.name.fl_str_mv	Agrosavia - Corporación colombiana de investigación agropecuaria
repository.mail.fl_str_mv	bac@agrosavia.co
_version_	1814380188021030912

La investigación y el desarrollo de envases y embalajes para frutas y hortalizas en América Latina y el Caribe

Publicaciones similares