Efecto de la temperatura sobre la apariencia del arroz molinado.

Arroz-Oryza sativa

• Autores: Montañez de Zamorano, A.T.
• Tipo de recurso: Part of book
• Fecha de publicación: 1974
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/15192
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/15192
• Palabra clave: Elaboración y preservación de los alimentos - Q02; Arroz; Temperatura; Descascarado; Industria molinera; Maduración; Transitorios
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International