Evaluación de diferentes opciones de procesamiento industrial en seis clones de papa diploide.
Papa-Solanum tuberosum
- Autores:
-
Rivera Velasco, Jesús Elías
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2002
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/16464
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/16464
- Palabra clave:
- Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01
Proyectos de desarrollo
Solanum tuberosum
Papa
Industria
Variedades
Alimentos procesados
Procesamiento
Tecnología de los alimentos
Evaluación
Raíces y tubérculos
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- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International