Centro experimental de investigación en manejo postcosecha de frutas y verduras.

La idea de utilizar el frío natural de los páramos para la conservación de productos perecederos nació en Colombia en Manizales, alrededor de 1870, y de allí surgieron los primeros experimentos para la industrialización del Frío Natural. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia construyó unas...

Full description

Autores:

Hoyos, Eduardo Antonio
Cuéllar de García, Sandra

Tipo de recurso:

Conferencia (Ponencia)

Fecha de publicación:

1987

Institución:

Agrosavia

Repositorio:

Agrosavia

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/29370

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/20.500.12324/29370

Palabra clave:

Elaboración y preservación de los alimentos - Q02
Manipulación, transporte, almacenamiento y protección de productos agrícolas - J10
Frutas
Hortalizas
Almacenamiento
Operaciones postcosecha
Enfriamiento
Control de plagas (postcosecha)
Empaquetado
Humedad relativa
Temperatura
Costos
Transversal

Rights

License

Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International