Antioxidantes :oportunidades para la producción agrícola y agroindustrial.

En los últimos años se ha aumentado el interés por los radicales libres y la función que cumplen en el organismo, dichos radicales oxidan los lípidos (peroxidación), especialmente en las biomembranas donde la mayoría de enzimas activadoras de oxígeno están presentes y sus efectos pueden ser reducido...

Full description

Autores:: Cristancho, Edwin
Garcia, Magda Xiomara
Cotes, Alba Marina

Tipo de recurso:: Book

Fecha de publicación:: 2006

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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