Identificación, caracterización y análisis de los sistemas de producción de leche especializada en el altiplano boyacense

Con el apoyo de 2 fuentes de información primaria: de un lado entrevistas informales hechas a productores, asistentes técnicos pecuarios, particulares y oficiales y visitas de observación sobre 160 explotaciones lecheras de 3 provincias del departamento de Boyacá. Por otro lado, para evaluar sistmát...