Estabilización del salvado de arroz colombiano mediante tratamiento enzimático (papaina) para evaluar la conservación de ácidos grasos insaturados y anatioxidanes (tocoferoles y tocotrienoles)

Arroz-Oryza sativa

Autores:: Parra, Diana Milena
Alvarez, David
Díaz, Carol
Gúzman, Jenifer

Tipo de recurso:: Part of book

Fecha de publicación:: 2011

Institución:: Agrosavia

Repositorio:: Agrosavia

Idioma:: spa

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