Postcosecha y transformación de aguacate: agroindustria rural innovadora

La agroindustria rural incluye las opciones de microempresas, pequeñas y medianas unidades productivas e inclusive grandes complejos agroindustriales, manejados a través de formas asociativas diversas; así como las actividades artesanales de carácter familiar o no asalariada. Su objetivo es contribu...

Full description

Autores:
Forero Longas, Freddy
García Lozano, Jairo
Sandoval Aldana, Angélica
Tipo de recurso:
Book
Fecha de publicación:
2010
Institución:
Agrosavia
Repositorio:
Agrosavia
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/20.500.12324/13436
Palabra clave:
Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01
Aguacate
Agroindustria
Procesamiento
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Rights
License
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
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