Postcosecha y transformación de aguacate: agroindustria rural innovadora
La agroindustria rural incluye las opciones de microempresas, pequeñas y medianas unidades productivas e inclusive grandes complejos agroindustriales, manejados a través de formas asociativas diversas; así como las actividades artesanales de carácter familiar o no asalariada. Su objetivo es contribu...
- Autores:
-
Forero Longas, Freddy
García Lozano, Jairo
Sandoval Aldana, Angélica
- Tipo de recurso:
- Book
- Fecha de publicación:
- 2010
- Institución:
- Agrosavia
- Repositorio:
- Agrosavia
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/13436
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/20.500.12324/13436
- Palabra clave:
- Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01
Aguacate
Agroindustria
Procesamiento
Cosecha
Pulpa
Frutales
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International