Diversificación de productos: agroindustrialización del sabajón de guayaba

Agrosavia ofrece a productores y agroindustriales e inversionistas el sabajón de guayaba. El proceso cuenta con tecnología asequible de baja inversión del que se obtiene una bebida alcohólica con una aceptación del 92% formulada y estandarizada por la NTC 2972.

• Autores: Prada Forero, Luz Esperanza; López González, Ximena
• Tipo de recurso: Interactive resource
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/36510
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/36510
• Palabra clave: Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01; Elaboración y preservación de los alimentos - Q02; Guayaba; Psidium guajava; Productos procesados; Bebidas alcohólicas; Frutales; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11392; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6315; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15742; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_248
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International