Bases técnicas para el aprovechamiento agroindustrial de especies nativas de la Amazonia

Esta publicación es una muestra de lo que el esfuerzo colectivo institucional puede alcanzar a partir del trabajo riguroso y coordinado. En la obra que se acaba de concluir participaron la Universidad de la Amazonia, el Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas SINCHI y el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Terrirorial. Los aspectos incluidos en este documento involucran los principales resultados alcanzados en el proyecto Investigación sobre el Manejo y Transformación de frutos de la región amazónica , cofinanciado por PRONATTA, acerca de la biología y conservación en fresco de frutos de arazá (Eugenia stipitata MC Vaugh) piña (Ananas comosus L. Merr) c.v India, carambola (Averrhoa carambola L.) canangucha (Mauritia flexuosa L.F.) y cocona (Solanum sessiliflorum Dunal), todos ellos, alternativas promisorias para los sistemas productivos regionales.

• Autores: Barrera G., Jaime Alberto; Hernández G., María Soledad
• Tipo de recurso: Book
• Fecha de publicación: 2004
• Institución: Agrosavia
• Repositorio: Agrosavia
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.agrosavia.co:20.500.12324/12843
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/20.500.12324/12843
• Palabra clave: Ciencia y tecnología de los alimentos - Q01; Ananás comosus; Cosecha; Preservación de alimentos; Cultivo; Transversal; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_386; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25005; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2018
• License: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International